@theonigiriart – l’arte del sushi

Dalle maniache del dettaglio che disegnano sui biscotti Oreo, alle artiste inglesi che creano piatti appetitosi con l’uncinetto, alle paper food che “stagliuzzano” e incollano a più non posso, il mondo è oggettivamente pieno di pazzoidi creativi che ne inventano di ogni.

Ma i veri pazzi siamo noi di Olio su Tela, delle loro creazioni però.

Ecco che allora oggi parliamo di un italiano, di origini cinesi, Yujia Hu. Oltre che chef rinomato del mondo culinario orientale, è anche artista che trasforma palline di riso e pezzetti di pesce crudo in mini creazioni.

Per essere più chiari, pensate ai classici nigiri o futomaki che ordinate al vostro “All you can eat” di fiducia; ora distruggeteli e scomponeteli in ognuna delle loro parti. Questo è  il principio base dell’idea di Yujia che trasforma rimodella il sushi in “shoe-shi”.

Lo chef italo-cinese infatti, abbina la passione per il cibo a quella della moda, in particolare delle scarpe, creando delle vere mini opere d’arte da mangiare con le bacchette.

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di Irene Bordoni

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